Bøf med ristede østershatte og kartofler

400 g kartofler
salt
300 g østershatte
olie til stegning
salt
1 håndfuld plukket timian

ENDVIDERE:
2 bøffer
lidt olie til stegning
salt og peber

TILBEHØR:
100 g blandet salat
olie og eddike

Skrub kartoflerne, skær dem i mundrette stykker, og kog dem møre i saltet vand under låg.
Riv svampene i grove stykker. Kassér den nederste, seje del af østershattene. Skær kartoflerne i mundrette stykker, og rist østershatte og kartofler i lidt olie på en varm pande, til begge dele er gyldne. Krydr dem med salt og rigeligt timian.
Steg bøfferne i olie på en varm pande. Krydr dem med salt og peber.
Servér straks bøffer, svampe, kartofler og blandet salat.
Opskriften er til 2 personer

TIP:
Kog kartofler til fredag, nu du er i gang.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER