lasagne

Hvor kommer lasagne fra?

Lasagne er en lækker ret, der består af pastaen ”lasagna” og fyld imellem ”lasagna”/lasagnepladerne. Lasagne er oprindelig en italiensk ret og byen Naples er akkrediteret for at være ophavsstedet til den skønne ret. Hvor ordet lasagne kommer fra, er der ikke klarhed over, men der er flere forskellige bud. I det gamle Rom fandtes der en ret, der mindede om lasagne kaldet ”lasanum” eller ”lasana”, hvilket er latinsk og betyder ”gryde” eller ”beholder”. Dette er dog kun ét bud ud af flere, og nogle mener at det kommer fra det endnu ældre græske ”laganon”, der var en ret med en pastaplader skåret i skiver.

Lasagne bolognese - den klassiske lasagneopskrift

Lasagne bolognese må betragtes som den klassiske lasagneopskrift. Det er i hvert fald den de fleste har stiftet bekendtskab med, og den man kan få på de fleste restauranter i udlandet. Lasagne bolognese har direkte rødder til byen Bologna i Norditalien. Dog kommer lasagnen, fra Naples og bolognese-delen er kopiret fra bolognese sauce. Af samme grund er ophavsstedet til lasagne bolognese ikke nødvendigvis Bologna, men kan godt være opstået andre steder i Italien, hvor bolognese sauce også har været kendt.

Lav din egen version af lasagne ved at variere ingredienserne

Lasagne er en rigtig god ret til dig, der godt kan lide at eksperimentere. Du kan justere både det fyld du bruger, men også hvilke typer af lasagneplader du bruger. Hvis du gerne vil spare på kulhydraterne i din lasagne, så erstat de klassiske pastaplader med aubergine- eller squashskiver. Er den klassiske mozzarellaost for kedelig, så prøv med gedeost i stedet for. Du kan også erstatte din bechamelsauce med ricottaost, hvis du vil have lidt mere smag i lasagnen.

Lasagne kan laves med mange typer kød

Oksekød er ikke den eneste option, når du skal lave en god lasagne. Faktisk egner det meste kød sig til lasagne. Grunden til at mange lægger sig fast på oksekød er, at det er det mest traditionelle. Vær ikke bange for at bruge større kødstykker. Kødet behøver ikke at være som en sauce, der må gerne være bid i en lasagne. Der er mange muligheder for at bruge forskelligt kød i en lasagne, se bare her:

· Oksekød

· Svinekød

· Kylling

· Lam

· Laks

· Torsk

Lasagne - vegetarens livret

Som vegetar er det vigtigt at få masser af næring, man ikke får gennem kød. Lasagne egner sig yderst godt til dette formål, idet man har mulighed for at komme masser af gode sager i fyldet. For at få den rette mængde protein, er ingredienser som hytteost og kidneybønner relativt essentielle i vegetarretter. Begge to passer heldigvis fremragende i en lasagne, hvor hytteosten kan erstatte bechamelsaucen og kidneybønner indgå og supplere i fyldet.

En god ret at medbringe

Hvis du skal til et sammenskudsgilde, er lasagne en rigtig god ret at medbringe. Den er let at transportere da den kommer i fad. Den er let at skære ud i kvadratiske stykker, og derfor er den let at servere for mange. Sidst, men ikke mindst, smager lasagne super godt, og det er meget få, der ikke bryder sig om det. Altså kan du være helt sikker på at der bliver spist op, og du kan få dit fad med hjem bagefter.

Femina elsker lasagne - find din opskrift hér

Her på FEMINA.dk har vi sørget for at samle masser af gode lasagneopskrifter til dig der godt kan lide at lave hjemmelavet lasagne. Der er lidt for enhver smag, så hvad enten du er til den klassiske, vegetar- eller en fiskelasagne, har vi en ret til dig. Vi håber, at du kan finde den opskrift du skal bruge, og lover løbende at opdatere med nye opskrifter.