Pasta med squashsauce

4 portioner pasta

Sauce:
1 hakket løg
2 hakkede hvidløgsfed
1 spsk olivenolie
1 grofthakket stor squash
2 dl piskefløde
revet ost

Damp løg, hvidløg og squash i lidt olie i en gryde, til det hele er færdigt uden at tage farve.

Blend det med lidt af fløden, hæld det tilbage i gryden og kog op med resten af fløden. Smag til.

Kog pastaen og gem et par dl kogevand. Vend pastaen i saucen og fortynd evt. med kogevand. Servér straks med revet ost og evt. en tomatsalat.