Kyllingesuppe

Kyllingesuppe
Tid: 40 min.

Det skal du bruge til kyllingesuppe:

1 kylling, 3 retter

Kyllingeskroget
Resten af kyllingekødet
2 spsk smør
1 lille løg
3 rodfrugter,
evt. 2 gulerødder,
1 pastinak
2 dl piskefløde
Kogte suppehorn, evt. fra dagen før

Kyllingesuppe - sådan gør du:

Hak kyllingeskroget i mindre stykker, kom det i en gryde og steg det med 1 spsk smør i et par min.

Pil løget og skær det i kvarte.

Skræl gulerødderne og skær den ene i grove stykker og hak den anden i små terninger.

Dæk kyllingeskroget med vand og tilsæt løg og de grove gulerodsstykker og kog under låg i ca. 30 min.

Skræl pastinakken og skær den i små terninger.

Rist pastinak- og gulerodsterninger gyldne i 1 spsk smør på panden i ca. 5 min. ved middel varme.

Si suppen, vask gryden af og hæld suppen tilbage i den.

Kog suppen ind til ca. 4 dl, tilsæt fløde og kog den yderligere ind.

Tilsæt kyllingekød og pasta, og kog suppen op.

Hæld suppen i skåle, fordel kyllingekødet i hver skål og pynt med pastinak- og gulerodstern.

TIP: Kyllingesuppe er dejligt om vinteren - prøv selv!