Syltede pærer med karamelfløde

(dessert til 4)
4 pærer
9 dl vand
7 dl sukker
½ dl citronsaft

KARAMELCREME:
100 g sukker
½-1 dl vand
¼ l fløde

Vinforslag: La Playa Sauvignon Blanc 2009 Late Harvest

Skræl pærerne. Kog vand, sukker og citronsaft op, og pochér pærerne i 2 minutter. Lad dem køle af i lagen. Tag dem forsigtigt op, og lad dem dryppe af.
Smelt sukkeret, og tilsæt lidt af vandet. Det bruser, og sukkeret stivner igen, så vær forsigtig. Lad det koge op igen, så sukkeret igen smelter. Tilsæt evt. mere vand. Du skal have flydende karamel. Lad den køle helt af. Pisk fløden blød og fin, og vend karamel i piskefløden.
Servér pærerne med karamelfløde - MUMS

Syltede abrikoser med is og små kager

Lette og lækre
forretter Hovedretter - til
hverdag og fest Madplan til hele
ugen