Træning og kost
20. december 201420. december: Gulerodsbrød
LCHF opskrift: Konsistensen er saftig, og gulerodsbrødet smager stadig fint efter en tur i fryseren. Brug det i madpakken eller på morgenbordet
Af: Tatjana Albinus
Gulerodsbrød (2 bradepander)
Jeg kan faktisk ikke selv tage æren for dette brød – det er min mands opfindelse. Men det smager så godt, at jeg har tilladt mig at stjæle opskriften.
Ingredienser8 æg2 dl græsk yoghurt1 dl Fiberhusk*1 dl fedtreduceret mandelmel*4 dl blandede frø og kerner2 store revne gulerødder3 tsk. havsalt3 tsk. bagepulver Alle ingredienserne røres sammen og bredes ud (med hænderne) på to bageplader, hvorefter de bages cirka 20 minutter ved 200 grader. Opbevares på køl et par dage eller fryses. Opskriften er udarbejdet af Tatjana Albinus www.lowcarb.dk I morgen får du opskriften på chokoladetrøffel
Opskriften er fra bogen Familiens low carb favoritter, der indeholder hele familiens livretter i sundere udgaver. Lån bogen på biblioteket, eller køb den hos din (net)boghandler.
*Fiberhusk er et fiberprodukt, der giver saftighed og luftighed til glutenfrit bagværk. Det kan købes i Matas, Helsekosten eller større supermarkeder.
*Fedtreduceret mandelmel binder meget væske i farsen og kan derfor ikke erstattes af malede mandler med samme resultat. Det kan købes i Matas eller i helsekosten.
