Overgangsalder
Stil
22. februar 2011Hurtige pluksalater
Salat er en meget gammel kulturplante, der vokser vildt i Europa og Asien. Den er énårig og i familie med kål. Den er ikke nogen udpræget robust plante – rodnettet er stærkt forgrenet, men det ligger øverligt og er følsomt for svingninger mht. næring og fugtighed. Takket være århundreders naturlig selektion og senere højteknologisk, intensiv forædling, er der i dag et hav af salater at vælge imellem.
Af: Mette Winther
Foto: Impecta, Weibulls, Frøbutikken, Friedrich Strauss
Pluksalater...
... er så løst opbyggede, at man plukker bladene nedefra et ad gangen. det siger næsten sig selv, at pluksalater hurtigere når høststørrelse end de andre salater med mere lukkede, fyldige hoveder.
»Lollo Rosso« og »Lollo Bionda«... (billedet)
...hører til de mest kendt sorter af pluksalater med ekstremt krusede bladkanter.
»May queen«...
...er en hurtig groende salat, som er et hit til salatskålen.
Du kan så frøene direkte på voksestedet i perioden marts til begyndelsen af juni.
SALATBAR I BAGHAVEN
Salatbar i baghaven:gode råd Aromatisk bataviasalat Sprød bindsalat
Læs mere om:
