Årets julemad: Vaniljebagte rodfrugter

Tilbehør til din julemad - Vaniljebagte rodfrugter

(6 personer)

Ingredienser

1 kg rodfrugter f.eks. forskellige gulerødder, persillerod, pastinak og selleri
Andefedt, olie eller smør
1 stang vanilje
100 g nødder - gerne en blanding af valnødder, hasselnødder, pekan og mandler
Salt, peber
Persille

LÆS MERE: SØNDAG har samlet de 4 ultimative opskrifter til årets julemad, find opskrifterne her

Fremgangsmåde

Skræl rodfrugterne og skær dem i mindre stykker på skrå. Steg dem i 5 min. ved god varme i smeltet andefedt og en flækket vaniljestang.

Bland med grofthakkede nødder, hæld i et ovnfast fad og steg møre dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25 min.

Smag til med salt og peber og drys med hakket persille inden servering.

Vild med rodfrugter, så prøv denne grove vintersalat, som også passer til anden, se opskriften her