Smørrebrød a la Ida Davidsen med and og rød salat

Aftensmad

Smørrebrød med røget and

Name: Smørrebrød med røget and
Ingredients: ½ skive rugbrød med smør; 4 skiver røget andebryst; 2 spsk rød salat; 1 spsk karse; 100 g rå hvidkål; 100 g rå porre; 100 g syltede rødbeder uden lage; 100 g kryddermayonnaise (smagt til med HP- og Worchestershiresauce, lidt sennep); 5 cm peberrod, maggi-krydderi; citronsaft; salt og peber

15. november 2009(Opdateret 15.11.09)

Af: af Ida Davidsen

Ida Davidsen smørrebrød med røget and, syltede rødbeder og kryddermayonnaise.

Det skal du bruge

½ skive rugbrød med smør
4 skiver røget andebryst
2 spsk rød salat
1 spsk karse

Rød salat

100 g rå hvidkål
100 g rå porre
100 g syltede rødbeder uden lage
100 g kryddermayonnaise (smagt til med HP- og Worchestershiresauce, lidt sennep)
5 cm peberrod, maggi-krydderi
citronsaft
salt og peber

Fremgangsmåde

Snit hvidkål, porre og rødbeder fint og rør dem med kryddermayonnaise og revet peberrod. Smag til.
Lad salaten trække et døgn på køl.
Læg andeskiverne på brødet og top med rød salat og karse.

Få flere opskrifter med andebryst her

Læs mere om:

Retter med andebryst