Kammuslinger med hindbær

Fremgangsmåde

1. Dup kammuslingerne tørre med køkkenrulle. Pensl dem med sesamolie og vend dem i sesamfrø, salt og peber.
2. Steg kammuslingerne på panden i ca. 2 minutter på hver side ved middelvarme, til de er gennemstegte.
3. Skyl salaten og lad den dryppe af. Pil skalotteløget og hak det fint.
4. Pres limesaften i en skål og tilsæt honning og hindbær/æbleeddike.
5. Dryp rapsolien i lidt ad gangen og rør dressingen sammen. Tilsæt 10 hindbær og rør dem ud i dressingen.
6. Skyl pæren, fjern kernehuset og skær pærerne i tynde skiver, der steges i lidt smør på panden i et par min. på hver side.
7. Bland salaten med dressing og server til de lune kammuslinger med skiver af grillet pære og resten af de friske hindbær.

Se flere opskrifter med kammuslinger her.