Fladbrød med lammekødboller og rødkålssalat

Tid: 20 minutter

Rødkål kan sagtens bruges rå i en salat, hvis du sørger for at snitte den meget fint.

Fremgangsmåde

Lammekødboller

1. Læg lammekødet i en skål.
2. Skyl og hak persillen.
3. Pil og pres hvidløget.
4. Rør kødet sammen med 3 spsk. persille, hvidløg, æg, spidskommen, salt og peber.
5. Form farsen til små kødboller, og steg dem i olie på en pande i ca. 4 minutter på hver side.

Rødkålssalat

1. Snit rødkålen fint.
2. Skyl radiser og agurk, og skær dem i stave.
3. Skyl koriander og mynte, og nip bladene fra stilkene.
4. Bland det hele godt sammen.

Dressing

1. Rør mandelsmør og cremefraiche sammen.
2. Pil og pres hvidløg, og rør det i dressingen sammen med citronsaft.
3. Smag til med salt og peber.

Servering

1. Varm fladbrødene i ovnen eller på en pande.
2. Servér med kødboller, rødkålssalat og dressing.

Se flere opskrifter med lam her.