![https://imgix.femina.dk/media/sondag/2012/08/32/madsag/risotto-stor.jpg](https://imgix.femina.dk/media/sondag/2012/08/32/madsag/risotto-stor.jpg?auto=format,compress&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5&ar=1:1)
Aftensmad
Se flere opskrifter på risotto her.
Risotto er en italiensk ret, som udgangspunkt består af ris som er kogt i bullion. Normalt serveres risotto som tilbehør eller en forret, men der findes utrolig mange varianter af risotto, og mage af disse er yderst passende som hovedretter. En risotto tager udgangspunkt i risotto bianco, som er risotto i sin helt skrabede form. Herfra kan man tilsætte mange forskellige ingredienser for at spice sin risotto op. Denne opskrift på risotto er en fuldkommen vegetar version, men man kan ligeså godt blande kød i sin risotto - f.eks. kan man putte chorizopølse i sin risotto.
Læs mere om: