REJSEGUIDE | Tokyo

Marie Graunbøl, 38, er journalist og interiørstylist og har siden 2006 været i Tokyo ca. en gang årligt for at samle inspiration og skrive artikler om alt fra japansk gastronomi til landets særlige badetraditioner. Hun arbejder desuden fast for det japanske magasin Milk Japon og er i gang med en guidebog til Skandinavien for et japansk forlag. Her giver hun dig sine bedste tips til fascinerende Tokyo.

HER SKAL DU SPISE

Higashiya

SMUKT SLIK

Smagen er mild, perfekt afrundet og uden vingummi-hvin i tænderne, og udseendet fortjener en montre på et museum. Søde sager er i Japan en fryd for både ganen og øjet og er som så meget andet i den østerlandske kultur omgærdet af oldgamle traditioner, fx når forårets kager har form som små, kunstfærdige kirsebærblomster. Find et lille, men udsøgt udvalg hos luksuriøse Higashiya, og er du ikke vild med smagen, så tag alligevel en æske med hjem – der findes næppe en smukkere emballage! Higashiya, 3-17-14 Minami Ayoama, Minato-ku, Tokyo. higashiya.com

FASHIONABEL CAFÉ

Lige om hjørnet fra den fransk-japanske Kitsunés butik ligger modehusets lille café, og selv om menukortet med sine limonader og sandwiches ikke ligefrem er prangende, er stedet et besøg værd. Det er nemlig her, du møder alle byens velklædte hipstertyper, unge som gamle, så læn dig tilbage med din latte og lad dig inspirere. Fortovet uden for er byens bedste catwalk! Café Kitsuné, 3-17-1 Minami Ayoama, Minato-ku, Tokyo. Maison Kitsuné, 3-15-13 Minami Ayoama, Minato-ku, Tokyo

UDSØGT SUSHI

Helt nøjagtigt 15 gæster kan på en aften have fornøjelsen af at spise sushi hos Mitsugi. Flere er der nemlig ikke plads til i den lille, minimalistisk indrettede familierestaurant, hvor familiens overhoved og chefkok, der blot lyder navnet Generalen, står bag disken og tilbereder den rå fisk efter alle kunstens regler. Det har han gjort de sidste 43 år – altid indtil klokken 21:30, så sørg for at starte middagen tidligt. Modsat den sushi, du finder i køledisken derhjemme, skal disse små kulinariske mirakler nydes med god tid og vidt åbne sanser.

Mitsugi, 1-13-13 Tomioka, Koto-ku, Tokyo

TID TIL TE

Tilberedning og servering af grøn te er et kunststykke i Japan, men har du ikke mulighed for at opleve en ægte te-ceremoni udført af en kimonoklædt værtinde, er cafeen Icho en værdig erstatning. Kun teplantens første spæde skud bruges til den beske drik, som serveres ad to omgange flankeret af en klæg bønnekage, der er en særlig traditionel delikatesse. Stedet er indrettet med moderne – og nordiske – møbelklassikere, og i forlængelse af cafeen ligger et lille skrædderi, som laver de fineste silkejakker. Icho, 5-5-25-B102 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo. icho-tyo.jp

Rose Bakery

ØKOLOGI OG AVANTGARDE

Cool indretning, super service – og tilmed økologisk! Den hippe café-kæde Rose Bakery har indtaget byens bedste adresser og dermed også det avantgardistiske modehus Comme des Garçons, hvis minimalistisk indrettede butik omgiver caféens borde. Gulerodskagen er legendarisk, og nudelsalaterne er friske og fyldt med saft og kraft. Rose Bakery, 2-1-1 Marunouchi, Meiji-Yasda Life Building, Chiyoda-ku, Tokyo

SHOPPING TIL FROKOST

På første sal med udsigt til arkitekterne Herzog & de Meurons berømte Prada-bygning ligger restauranten Intersect. Her serveres kernesunde frokostanretninger med grøntsager i hovedrollen for det eksklusive Ayoama-kvarters supershoppere, der gladelig formøbler resten af formuen i restaurantens lille livsstilsbutik med japansk design. Her er hylderne fyldt med elegante hatte fra Sashiki, messingskåle fra Syuro og tørklæder af mærket Tamaki Niime – alt sammen udvalgt efter princippet lidt, men godt. Intersect by Lexus, 4-21-26 Minami Ayoama, Minato-ku, Tokyo

ALLE ELSKER ANANAS

Bygningen er et tilløbsstykke for arkitekturinteresserede med sine berømmede plankekonstruktioner skabt af arkitekten Kengo Kuma, og inden døre gemmer der sig en af byens små perler: Et konditori, der serverer grøn te og delikate små ananaskager i andægtig stilhed – og det oven i købet kvit, frit og gratis. Sunny Hills er godt nok et koreansk koncept, men har alligevel vundet japanernes hjerter. Kagerne kan naturligvis købes i små fint dekorerede papkasser ved udgangen – og det forventes, at du tager en æske eller to med dig hjem fra besøget. Sunny Hills, Minami Aoyama 3-10-20 Minato-ku Tokyo.

LÆS OGSÅ: REJSEGUIDE | Hjertet af Paris

HER SKAL DU SHOPPE

Plain People

(U)ALMINDELIG GOD STIL

Plain People er en typisk japansk konceptbutik – lidt af det hele og meget mere. Køb dig fattig i alt fra kashmircardigans til vaskemiddel og duftlys; det hele er nøje udvalgt, så du kan erhverve dig en totaldesignet livsstil, hvor alt matcher ned til mindste detalje. Butikken er desuden populær som venue for skiftende pop-op-shops og har gennem tiden lagt hus til eksklusive franske og amerikanske nichemærker inden for både mode og interiør. Plain People, 5-3-5 Minami-Ayoama, Minato-ku, Tokyo. one-be-one.com

BYENS BEDSTE LOPPEMARKED

Glem alt om at skulle rode igennem bunkevis af ragelse for at gøre det ene lille fund, der var turen værd. Tokyos loppemarkeder er spækket med velholdte antikviteter og genbrug i luksusklassen, og det ubetinget bedste ligger på pladsen omkring templet Tomioka Hachimangu Shrine, som hver søndag fyldes med over hundrede boder. Husk småpenge og kig især efter gamle kimonoer, keramik, kalligraferede billeder, små træfigurer og smukke, mønstrede tekstiler. Tomioka Hachimangu Shrine, 1-20-3, Tomioka, Koto-ku, Tokyo

Plantation

SIMPLE LIVING

Grønne planter, ubleget bomuld og et liv i total balance! Trenden er også kommet til Tokyo, hvor det simple look dyrkes som en religion, og der er god omsætning i groft strikkede halstørklæder, træsko og ternede bondeskjorter. Totalløsningen finder du i den smukt indrettede konceptbutik Plantation, hvor du naturligvis også kan købe dig fattig i boligtilbehør i shaker-stil, sengetøj i hørlærred og kurve af flettet birkebark. Det er sværere, end du tror, ikke at hoppe med på bølgen. Plantation, 2 Chome-32 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo. plantation1982.com

DEN JAPANSKE MODEMESTER

Japansk mode er meget andet end sort askese og skulpturelle kreationer fra Issey Miyake og Yohji Yamamoto. Designeren Akira Minagawa, der især er kendt for sine smukke tekstiler, står for en mere munter og legende tilgang til moden, og hans mærke Minä Perhonen har høstet stor anerkendelse også uden for Japans grænser. De færreste kender imidlertid hans andet brand, Sally Scott, der er bygget op over en imaginær muse af samme navn, hvis pigede garderobe består af knæstrømper, broderede silkekjoler og fine, små håndtasker. Skævt, skørt – og helt uimodståeligt! Sally Scott, 1F 4-11-2 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo. sallyscott.com. Minä Perhonen, 2F 5-13-14 Shirokanedai, Minato-ku, Tokyo. mina-perhonen.jp

STORMAGASIN DELUXE

Tokyos stormagasiner er ofte domineret af luksusbrands fra vores breddegrader, men hos Kitte får du hele seks etager viet udelukkende til japansk design. Gå amok i interiørmekkaet Nakagawa Masashichi Shoten, der blandt meget andet har vidunderlig keramik og luksuriøse boligtekstiler. Shop, til du segner, i Tabio, som har specialiseret sig i strømper med glimmer og fine motiver. Og find papirvarer og lækre (og billige!) livsstilsbøger hos ualmindeligt velassorterede Marunouchi Reading Style. Uanset behov og interesse forlader du næppe bygningen tomhændet! Kitte, 2-7-2 Marunouchi, Chiyoda, Tokyo. jptower-kitte.jp

Red Clover

VED FLODEN

Nakameguro er ofte overset i guidebøgerne, og det er synd, for det lille idylliske kvarter, der ligger omkring en flod, er en uventet oase midt i den hektiske millionby. Det er derfor også den perfekte location for livsstilsbutikken Red Clover med sin spartanske indretning domineret af hvide flader, grønne planter og meditationsmusik sat på repeat. På bøjlerne hænger blandt andet belgiske Maison Martin Margiela og Sofie d’Hoore, men det er butikkens eget mærke, du skal gå efter, hvis du vil gøre et fund, fx herrebukser med pressefolder eller ternede skjorter med blondekraver. Supercool – og meget japansk! Red Clover, 1F 1-16-10 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo. red-clover.jp

ALT TIL ET VELDÆKKET BORD

Hvis ikke du kendte adressen, ville du sandsynligvis gå forbi keramik-butikken Utsuwa Kaedes anonyme, matsorte facade, der ligger gemt i en stille sidegade – og sikke et tab! Indenfor i det minimale butikslokale finder du nemlig byens fineste håndlavede keramik; kopper, skåle, tallerkener og æsker i smukke, farvede glasurer. Alle sammen helt forskellige, men alligevel perfekte i kombination på et veldækket bord. Utsuwa Kaede, 3-5-5 Minami Ayoama, Minato-ku, Tokyo. utsuwa-kaede.com

ENSFARVET GENBRUG

Japanerne er ubestridte mestre, når det gælder smalle koncepter, der ikke ville overleve noget andet sted på kloden. Et af dem er Iroya – en genbrugsbutik beliggende i en lille, futuristisk udseende bygning, hvis facade er en gigantisk tv-skærm. Her kan du købe dig fattig i aflagte designerklude, men altid kun i én farve! Den ene måned er det beige, den næste blå, så du må pænt vente, hvis ikke din yndlingsfarve er på programmet. Iroya, 5 Chome-29-10 Jingūmae, Shibuya-ku, Tokyo. iroya.jp

LÆS OGSÅ: Rejseguide | New York

DET SKAL DU OPLEVE

Design Sight

SUPER DESIGN

21_21 Design Sight hører ikke til blandt Tokyos største museer, men til gengæld blandt de bedste. Den grå betonbygning, der ligger tilbagetrukket i en lille park, er tegnet af den japanske stjernearkitekt Tadao Ando, og som kurator bag stedets udstillinger, der især handler om mode, kommunikation og design, står bl.a. modeskaberen Issey Miyake. Siden åbningen i 2007 har museet fået massiv opbakning fra nogle af den internationale kunstverdens største navne og lagt lokaler til værker af blandt andet multikunstneren Jean-Paul Goude, filmskaberen David Lynch, fotografen Irving Penn og designeren Ettore Sottsass. 21_21 Design Sight, 9-7-6 Akasaka, Minato-ku, Tokyo

LOST IN TRANSLATION

Da Bill Murray gav den som crooner over for en ung Scarlett Johansson i Sofia Coppolas moderne klassiker ’Lost in Translation’ fra 2003, foregik det på karaokebaren Karaoke Kan. Udsigten over Shibuyas lysreklamer, farvestrålende drinks og blinkende discokugler er den perfekte kulisse til en aften i festligt lag omgivet af skrålende japanere. Er du for alvor fan, bør du booke rum 601 eller 602 og sætte Roxy Musics hit ’More Than This’ på anlægget – nøjagtigt som i filmen. Karaoke Kan, 30-8 Udagawa-cho, Shibuya-ku, Tokyo. karaokekan.jp

Museum of Contemporary Art Tokyo

VERDENSNAVNE PÅ PLAKATEN

Idylliske Kiba Park er hjemsted for et af Tokyos største museer for moderne kunst, som dels rummer en omfattende permanent samling af værker skabt af verdensnavne fra Yoshitomo Nara til Andy Warhol, dels afholder fire stort opslåede gæsteudstillinger årligt. Museet kan også prale af et bibliotek med mere end 10.000 udgivelser om kunst og design på hylderne og en smukt indrettet frokostrestaurant. Når du alligevel er i nabolaget, bør du også slå vejen omkring det fine, lille Ando Gallery, der ligger fem minutter derfra. Her kan du være heldig at få fingre i (næsten) uopdaget japansk samtidskunst. Museum of Contemporary Art Tokyo, 4-1-1 Miyoshi, Koto-ku, Tokyo. mot-art-museum.jp. Ando Gallery, 3-3-6 Hirano Koto-ku, Tokyo. andogallery.co.jp

REN VELVÆRE

Der findes i Japan ca. 2.300 private og offentlige badehuse med adgang til undergrundens varme kilder, og selv om de mest idylliske ligger på bade-hoteller i bjergbyerne uden for Tokyo, kan du stadig få oplevelsen inden for bygrænsen. Efterlad blufærdigheden derhjemme og gå i fællesbad med japanerne på Oedo Onsen Monogatari, hvor du får udleveret tøfler, en morgenkåbelignende yukata og en lille manual på engelsk, så du ikke går galt af den særlige japanske traditions takt og tone. Derefter kan du sidde balle mod balle med de lokale i store trækar og stenbassiner – og gå en tur i stedets tyste stenhave, når du varm og mat har forladt de varme kilder. Oedo Onsen Monogatari, 2-57 Aomi, Koto-ku, Tokyo. ooedoonsen.jp

TOKYO-MUST-SEES

• Shoppinggaden Omotesando, hvor det eksklusive stormagasin Omotesando Hills har adresse, og den internationale modes mastodonter ligger som perler på en snor.
• Verdens næsthøjeste bygning ligger (naturligvis) i Tokyo. Skytree måler nøjagtigt 634 meter, og på toppen finder du nogle af byens bedste gourmetrestauranter. tokyo-skytree.jp
  

​

Baishinka

• Grøn te og kage på japansk – nyd den i tehuset Baishinka, der er omgivet af japanske blommetræer og indrettet af designerne bag interiørmærket Simplicity. Baishinka, 3-4-7 Yakumo, Meguro-ku, Tokyo. yakumosaryo.jp/baishinka
• Bydelen Shibuya skal opleves. Allerhelst om aftenen, hvor lysreklamerne blinker om kap fra facaderne, og der er menneskemylder, så langt øjet rækker, når du stiller dig i det ikoniske fodgængerfelt med et kryds i midten, som utallige fotografer og filminstruktører har gjort det før dig.
• T-site er moderne arkitektur i verdensklasse fra arkitekterne Klein Dytham, og bag facaden finder du en boghandel med bl.a. et gammeldags herreværelse, en restaurant og en designbutik. Sæt et par timer af til besøget! Tsutaya, Daikanyama, Shibuya-ku, Tokyo. tsite.jp/daikanyama

HER SKAL DU BO

Claska

BYENS BEDSTE BOUTIQUE-HOTEL

Claska er kendt som Tokyos første – og til dato førende – boutique-hotel. Bygningen blev opført i 1960’erne, men undergik for 10 år siden en gennemgribende renovering, da en flok visionære designere og risikovillige investorer satte sig for at skabe et oplevelseshus, der ikke bare kunne bruges til overnatning, men også til shopping og kultur-arrangementer. Derfor finder du på adressen et galleri, livsstilsbutikken Do og studier, der bruges til foto- og filmoptagelser – ud over naturligvis de 20 individuelt indrettede rum, der alle er udtænkt af de hotteste navne på den japanske designscene. Claska, 1-3-18 Chuo-cho, Meguro-ku, Tokyo. claska.com

Hotel Okura

JOHN & YOKOS FAVORIT

En lang række kulturpersonligheder er igennem tiden tjekket ind på Hotel Okura, heriblandt John Lennon og Yoko Ono, der betragtede stedet som deres japanske hjem. Hotellet er tegnet af arkitekten Yoshiro Taniguchi i 1962, og en stor del af den originale indretning er bevaret, ligesom det er tilfældet med de mange traditioner, der knytter sig til stedet, eksempelvis klassiske koncerter og andre kulturbegivenheder. Tjek programmet, før du booker. Okura, 2-10-4 Toranomon Minato-ku, Tokyo.

LÆS OGSÅ: REJSETIP | Dette skal du vide før du booker gennem Airbnb