Københavnsk stjernerestaurant lukker på grund af økonomiske udfordringer

Restauranten STUDIO, kendt for sin fortolkning af moderne nordisk gastronomi, står over for lukning på grund af økonomiske problemer.

Trods seksstjernede anmeldelser og internationale anerkendelser har det været vanskeligt for forretningen at løbe rundt. Det oplyser LOCA Gruppen, som ejer restauranten.

LOCA Gruppen overtog STUDIO i 2019 med ambitionen om at skabe en bæredygtig restaurant i forhold til både råvarer og økonomi. Men selvom driften viste overskud i 2023, har 2024 været præget af økonomiske udfordringer. Omkostningerne ved det høje kvalitetsniveau overgår det nødvendige antal gæster, og har gjort det umuligt at opretholde en sund forretning.

”Vi er meget stolte af det, vi har opnået med STUDIO, men samtidig har vi desværre måttet sande, at tiderne lige nu ser ud til at være noget andet end den oplevelse og det prisleje, som STUDIO repræsenterer. Økonomisk bæredygtighed og økonomisk ansvarlighed er én af LOCA Gruppens kerneværdier, og i lyset af det vælger vi derfor at trække stikket nu,” siger ejerne Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard i en pressemeddelelse.

STUDIO, der er ledet af køkkenchef Christoffer Sørensen, har høstet adskillelige udmærkelser, herunder en plads på World’s 50 Best Discovery-liste og rangering som nummer 81 på Opinionated About Dining’s liste over Europas bedste restauranter.

STUDIO holder åbent til og med lørdag den 12. oktober, og teamet lover at slutte af med manér.