18. december: Dadelkugler

Dadalkugler (12 stk.)

Nedenstående opskrift er en grundopskrift, så alle ingredienser kan erstattes efter forgodtbefindende. Mandler kan erstattes med alle slags nødder (hassel- og valnødder smager vældig godt i kuglerne), dadlerne kan helt eller delvist erstattes med abrikoser eller figner, der er noget mere skålsomme ved blodsukkeret, og der kan tilsættes lidt kokosolie. Kakao og kanel kan erstattes eller suppleres af vanilje, kaffe, ingefær, revet appelsinskal eller hvad man har lyst til. Kort sagt – smid det du har ned i foodprocessoren – det kan næsten ikke gå galt. Dadler er ikke low carb, men til gengæld er opskrften et hit hos børnene, der ofte tåler lidt større indhold af kulhydrater i kosten. Ingredienser 250 gram friske dadler 1 banan 2 dl mandler 4 tsk. kakao 2 tsk. kanel Alle ingredienserne køres i foodprocessor eller blender til en ensartet masse. Stilles på køl en times tid og trilles til kugler, der rulles i kokos, hakkede nødder eller frysetørret bær. Opbevares på køl et par dage eller fryses. Opskriften er udarbejdet af Tatjana Albinus www.lowcarb.dk I morgen får du opskriften på julepandekager med appelsin og kanel

Tilmeld dig helt gratis Tatjanas Januar-challenge, der hjælper dig til at integrere nye, sunde vaner i det nye år. Tilmeld dig her