Stil
22. februar 2011Aromatiske bataviasalater
Salat er en meget gammel kulturplante, der vokser vildt i Europa og Asien. Den er énårig og i familie med kål. Den er ikke nogen udpræget robust plante – rodnettet er stærkt forgrenet, men det ligger øverligt og er følsomt for svingninger mht. næring og fugtighed. Takket være århundreders naturlig selektion og senere højteknologisk,intensiv forædling, er der i dag et hav af salater at vælge imellem.
Af: Mette Winther
Foto: Impecta, Weibulls, Frøbutikken, Friedrich Strauss
Bataviasalat...
Batavisalater danner store, noget løse hoveder med krusede eller buklede blade. De er aromatiske, knap så sprøde som iceberg, men noget lettere at dyrke. Batavia-salater findes både som røde og grønne. Sorten »Musca« er først grøn og skifter så til rød sidst på sæsonen.
»Salad Bowl salat«... (billedet)
...er Garden merit guld vinder. Er en populær salat, som ikke tendens til at gå i stok, og som får store hoveder med let krøllede blade. Bør høstes som andre pluksalater fra neden af og op. Så vil salaten skyde nye friske blade. Sammen med »Ice King Salat« er denne ny på Frøbutikkens frøliste.
»Red Rossia«...
...er et eksempel på en rød bataviassalat
SALATBAR I BAGHAVEN
Salatbar i baghaven:gode råd Hurtige pluksalater Sprød bindsalat