Æggekage med gedeost

Æggekage er et traditionelt dansk sommermåltid, men hvis man gør den mere fyldig ved at tilsætte kartofler og gedeost, kan retten serveres året rundt.

Af: Q magasinet

Tid: 25 minutter
Antal personer: 2

INGRIDIENSER til æggekage med kartofler og gedeost

• 2 bagekartofler
• 1 porre
• 6 æg
• 100 g blød gedeost
• ½ bundt forårsløg

Tilbehør til æggekage med kartofler og gedeost:

• rugbrød

Trinsvis guide til hvordan opskriften til æggekage med kartofler og gedeost skal udføres:

1. Skræl bagekartoflerne og skær dem i små tern. Kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10 minutter og lad dem dryppe af i en sigte.

2. Skær porren i tynde skiver og skyl dem grundigt i koldt vand.

3. Pisk æggene sammen med salt og peber og vend derefter kartofler og porre i æggemassen.

4. Opvarm en pande med olie til middel varme og hæld æggemassen på panden. Smuldr gedeosten over æggemassen og lad æggekagen stege, til den næsten har sat sig. Skru temperaturen ned til meget lav varme, læg låg på panden og lad æggekagen stege færdig i 5-10 minutter.