Karamelsnitter med chokolade

Karamelsnitter med chokolade

Tid: 45 minutter. Bagetid: I alt 27 minutter. Afkøling: I alt 4 timer Antal: 12 stk. DET SKAL DU BRUGE185 g blødt smør75 g sukkerkorn af ½ vaniljestang1 knsp. salt200 g hvedemel1 firkantet bageform, ca. 18 x 28 cm

KARAMEL125 g smør75 g brun farin1 dåse kondenseret mælk (397 g)¼ tsk. salt

CHOKOLADEOVERTRÆK200 g mørk chokolade 70 %1 spsk. solsikkeolie PRØV OGSÅ: Karamelsnitter med hasselnødder på shortbreadbund

Opskrift - sådan laver du karamelsnitter med chokolade

1. Tænd ovnen på 175°, og beklæd formen med bagepapir. 2. Pisk smør, sukker, vaniljekorn og salt godt sammen i en skål. Sigt melet i, og rør godt. Tryk dejen ud i bunden af formen i et jævnt lag. Sæt bunden på køl i 30 minutter. Bag herefter bunden i ovnen i 15 minutter, til den er let gylden. 3. KARAMEL: Smelt smør og brun farin sammen i en tykbundet gryde ved lav varme, til farinen er opløst. Tilsæt kondenseret mælk, og bring langsomt blandingen i kog under jævnlig omrøring. Skru ned til middel varme, når blandingen koger, og lad den småkoge med bobler i 5 minutter under konstant omrøring, til karamellen er tyknet og gylden. Rør salt i, og hæld karamellen oven på den bagte bund. Sæt kagen tilbage i ovnen, og bag den i yderligere 12 minutter. Tag den ud af ovnen, og stil formen med kagen til afkøling på en rist. Sæt kagen på køl i 30 minutter, til karamellen har sat sig. 4. CHOKOLADEOVERTRÆK: Hak chokoladen groft, og smelt den over vandbad. Rør herefter olie i. Hæld den smeltede chokolade ud på karamellen. Sæt kagen på køl i mindst 3 timer – gerne til næste dag. Skær kagen i 12 pæne snitter med en kniv. Opbevar på køl indtil servering. Tip: Olien i chokoladen gør det let at skære snitterne pænt ud, uden at chokoladen knækker. PRØV OGSÅ: Bløde lakridskarameller