Rabarbersuppe med vanilje

Rabarbersuppe med vanilje til 4 personer

INGREDIENSER

7-9 rabarber LAGE 1 l vand 3½ dl sukker 1 vaniljestang

Opskrift - sådan laver du rabarbersuppe med vanilje

1. Lage: Kog vandet op med sukker, vaniljekorn og vaniljebælg. Lad det koge, til sukkeret er opløst. Afkøl lagen, og fjern bælgen. 2. Rens rabarberne; skær dem i tynde skiver, og hæld sukkerlagen over. Lad det stå koldt i mindst 2 timer, men gerne længere. 3. Servér rabarbersuppen iskold i dybe tallerkener og nyd de sprøde, søde rabarberstykker i suppen. TIP: Læg evt. en kugle god vaniljeis i rabarbersuppen, når du har anrettet den i tallerkenerne.

PRØV OGSÅ: Rabarber-drømme med hyldeblomst-saft