Desserter
Desserter
Tomatmarmelade
9. april 2024Line Frier
Her får du opskriften på en anderledses, men lækker marmelade med tomater.
Det skal du bruge (ca. 1L)
- 500 g modne tomater
- 450 g sukker
- ½ dl citronsaft
- 1 tyk eller 2 tynde
- vaniljestænger
Fremgangsmåde
- Skold og flå tomaterne, skær dem i kvarte og kassér kernerne.
- Skær dem i lidt mindre stykker.
- Hæld tomater, sukker og citronsaft i en gryde og lad det koge langsomt op.
- Lad det simre i ca. 1 time.
- Flæk vaniljestangen, skrab kernerne ud og kom begge dele i gryden efter 30 minutters kogning.
- Hæld marmeladen på skoldede glas og opbevar køligt i op til ca. 3 uger.
- Marmeladen er lækker på ristet brød eller blandet med creme fraiche eller flødeskum til desserter.
