Salat med gedeost og parmaskinke

Salat med gedeost og parmaskinke til 2 personer (20 min)

Jeg er ret vild med salater, selv om vejret ikke længere er varmt og skønt. Servér evt. brød til, hvis du har lyst, eller kom evt. kogte korn (perlebyg, perlerug – eller endda boghvede) i salaten for at få den til at mætte bedre. INGREDIENSER 1 radicchio 100 g rucola god olivenolie lidt god hvidvinseddike 2-3 spsk. flydende honning 100 g blød gedeost 1 pakke parmaskinke, ca. 80 g TILBEHØR godt brød Opskrift - sådan laver du salat med gedeost og parmaskinke 1. Skær enden af radicchioen, og del salaten i to. Pil bladene fra hinanden, og skyl radicchio og rucola. Tør salaterne, eller slyng dem i en slynge. 2. Anret salaterne på et stort fad. Dryp med olivenolie, eddike og honning, og top med gedeost og skinke. 3. Servér straks salaten, evt. med groft brød til. TIP: Radicchio er en bitter salat, der smager skønt med blød gedeost og salt skinke. Kan du ikke skaffe den, er frisé et godt alternativ.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

TIRSDAG: Æggekage med røget laks og fennikelsalat - Få opskriften her

ONSDAG: Stegte sild med sennep og grønkålssalat - Få opskriften her

TORSDAG: Svinekoteletter med lynstegt grønkål - Få opskriften her

FREDAG: Lammegryde med søde kartofler - Få opskriften her