KĂŠrlighed og sex
TrĂŠning og kost
7. januar 2014Gulerodskage uden mel og sukker
En skÞn, sund gulerodskage, som kan laves i én stor form eller som flere smÄ cupcakes med smÞrtopping. Det ekstra twist ved denne gulerodskage er, at den er helt uden mel og sukker
Af: Anne Bech og Julie Rosendahl
Gulerodskage uden mel og sukker Den sunde gulerodskage kan sagtens spises uden topping, men den bliver ekstra lĂŠkker med. INGREDIENSER TIL DIN GULERODSKAGE DET VĂ
DE 6 store skrĂŠllede gulerĂždder 2 skrĂŠllede rĂžde eller rĂžd-ÂgrĂžnne ĂŠbler (3, hvis de er smĂ„) 2 store modne bananer 2 spsk. skyr 1 ĂŠg 2 ĂŠggehvider 1 hĂ„ndfuld rosiner (eller 3 store hakkede dadler) DET TĂRRE 100 g mandler 50 g kokosmel 50 g rismel (eller havregryn) 20 g pulveriserede psylliumfrĂžskaller (fra HUSKÂź) 2 spsk. kanel Âœ tsk. kardemomme Âœ tsk. nellike Âœ tsk. vaniljepulver (eller vaniljesukker) 1 knsp. salt TOPPING 2 spsk. smeltet kokosolie 3 dl kokosmel 2 spsk. blĂždt smĂžr 1 knsp. salt 10 dadler 1 dl vand SĂ„dan laver du gulerodskage uden mel og sukker: âą SkĂŠr gulerĂždder, ĂŠbler og bananer i mindre stykker, og kom dem i en skĂ„l. âą TilsĂŠt skyr, rosiner (eller hakkede dadler) og ĂŠg, og blend hele molevitten med en stavblender. âą Bland alle de tĂžrre ingredienser til din gulerodskage sammen i en anden skĂ„l. âą HĂŠld de tĂžrre ingredienser i skĂ„len med de vĂ„de, lidt ad gangen, mens du blender videre med stavblenderen. âą Kom bagepapir i en springform, og hĂŠld dejen til gulerodskage over i formen. âą Bag din gulerodskage midt i ovnen i 35-40 minutter ved 160°. âą Lav toppingen mens din gulerodskage bager: Blend dadler og vand, til det fĂ„r konsistens som sirup, og rĂžr resten af ingredienserne i. âą Tag den fĂŠrdigbagte gulerodskage ud af ovnen, og lad den kĂžle af pĂ„ en rist eller lignende, sĂ„ den ikke bliver vĂ„d i bunden. Slut af med at smĂžre toppingen pĂ„ den afkĂžlede gulerodskage. Se flere opskrifter pĂ„ sunde kager + morgenmad, frokost og aftensmad i det tillĂŠg, der er med FEMINA denne uge PRĂV OGSĂ
: Vores klassiske og nemme gulerodskage PRĂV OGSĂ
: Sunde ĂŠblemuffins med nĂždder og rosiner
