Kringle med marcipan og rosiner
Foto: Betina Hastoft
En god, sønderjysk gærkringle kan laves på mange måder, men denne med marcipan går man aldrig fejl af.
Kringle med marcipan og rosiner (ca. 12 stk.)
Tid: 50 min. inkl. bagetid. Hævetid: I alt 1½ time.
Ingredienser
Kringle
25 g gær
½ dl sødmælk
1 æg
1 spsk rørsukker
250 g hvedemel
125 g blødt smør
1 æg til pensling
2 spsk perlesukker
30 g mandelsplitter
Evt. lidt sigtet flormelis
Fyld
100 g marcipan
100 g sukker
100 g smør
75 g rosiner
Tilberedning - sådan bager du kagen
Rør gæren ud i mælken. Tilsæt æg og rørsukker og rør godt. Kom mel og smør i lidt ad gangen, og ælt, til dejen er glat og smidig.
Lad dejen hvile tildækket et lunt sted i 30 min.
Til fyldet røres marcipan, sukker og smør sammen, gerne med en elpisker. Rul kringle-dejen ud i en lang pølse på et meldrysset bord.
Rul pølsen flad, så den bliver ca. 10 cm bred. Fordel fyldet på midten af dejen i en bred stribe, drys med rosiner, fold dejen ind over fyldet, og form den evt. som en kringle.
Læg kringlen på en bageplade med bagepapir, og lad den hæve tildækket i 1 time.
Tænd ovnen på 200 grader.
Pensl kringlen med sammenpisket æg, og drys med perlesukker og mandelsplitter. Bag kringlen i ovnen i 20 min. og lad den køle en smule af.
Drys evt. med sigtet flormelis, og servér kringlen lun.
6 skønne opskrifter til det sønderjyske kaffebord
Kringle med marcipan
og rosiner
florlette kager
Er du helt vild med kage?
På facebook-gruppen "Jeg elsker kage" er næsten 25.000 kage-entusiaster samlet, og deles om opskrifter, tips og gode idéer. Bliv fodret med skønne kage-opskrifter og få gode tips af ligesindede. Læs mere på www.facebook.com/elsker.kage eller vær med i gruppen lige HER.
Lav og servér perfekte hjemmelavede kager med produkter fra SØNDAGs shop...
Sprøjtepose fraSilikomArt
Funktionel sprøjtepose
i 100% silikone, som går
i opvaskemaskinen.
149 kr. i SØNDAGs webshop
>> køb den HER
Dåsesæt med 3 stk.Fine retro-dåser med designaf engelske Martin Wiscombe
til opbevaring af kager.
249 kr. i SØNDAGs webshop
>> køb dem HER
Macaronsæt fra LékuéLav nemt dine egne macarons,
med smag af alt fra chokolade,
grøn te, hindbær eller lakrids...
349 kr. i SØNDAGs webshop
>> køb den HER