Desserter
Desserter
Tærte med frugt og mascarponecreme
7. marts 2022(Opdateret 07.03.22)Af: Camilla Zarah Lawes
Foto: John Bendtsen
Tilbered tærten om morgenen, og lun den om aftenen på grillen eller i ovnen. Her er brugt nektariner, hindbær og blåbær, men stort set alle slags bær og frugter kan bruges til denne tærte
5 personer
BUND
- 175 g blødt smør
- 175 g hvedemel
- 120 g rørsukker
- korn af ½ god vaniljestang
- 1½ dl havregryn
- 1 stk. tærteform på ca. 24 cm med løs bund
FYLD
- 3 æg
- 2½ dl cremefraiche 18 %
- 75 g rørsukker
- 100 g marcipan i små terninger
ENDVIDERE
- 4 nektariner
- 125 g hindbær
- 100 g blåbær
- 50 g mandelsplitter
CREME
- 250 g mascarpone
- 1-2 spsk. flormelis
- korn af ½ stang vanilje
- fintrevet skal af ½ usprøjtet citron
Sådan laver du tærte med frugt og mascarponecreme
1. Kom ingredienserne til bunden i en skål, og saml dejen med hænderne. Tryk dejen ud i den smurte tærteform.
2. Pisk ingredienserne til fyldet sammen med en gaffel, og fordel det i den ubagte bund. Stil tærten på køl.
3. Flæk nektarinerne; tag stenene ud, og skær dem i tynde både. Fordel nektariner, hindbær og blåbær på tærten, og drys med mandelsplitter. Bag tærten midt i ovnen ved 175° i 30 minutter.
4. Rør ingredienserne til cremen sammen, og stil den i køleskabet, til tærten skal serveres.
5. Varm tærten i formen på grillen, så den er lun, men ikke rygende varm. Servér med cremen til.
Læs mere om:
