Desserter
Desserter
Fransk blommetærte
26. april 2022(Opdateret 26.04.22)Af: Camilla Zarah Lawes
Foto: Lars Ranek
Denne tærte kan også tilberedes med æbler, pærer eller brombær. Servér den varm med en kugle is eller lidt græsk yoghurt
8 personer
BUND
- 175 g blødt smør
- 175 g hvedemel
- 120 g rørsukker
- korn af ½ god vaniljestang
- 1½ dl havregryn
FYLD
- 3 æg
- 2½ dl cremefraiche 18 %
- 75 g rørsukker
- 100 g marcipan skåret
- i små terninger
ENDVIDERE
- 6-8 blommer
- 10 g smør
- 2 spsk. sukker
- 2 tsk. kanel
PYNT
- 50 g mandelsplitter
TILBEHØR
- græsk yoghurt eller vaniljeis
Saml smør, hvedemel, sukker, vaniljekorn og havregryn til en dej - brug fingrene, det er nemmest. Tryk dejen ud i en smurt tærteform med løs bund. Pisk ingredienserne til fyldet sammen med en gaffel; fordel det i den ubagte bund, og sæt den på køl. Flæk blommerne, og tag stenene ud. Smelt smør, sukker og kanel på en stor pande, og steg blommerne med skærefladen nedad i 2-3 minutter. Fordel de stegte blommer på tærten med skærefladen opad. Hæld lagen med fra stegepanden, og drys med mandler. Bag tærten midt i en 175° varm ovn i 30 minutter.
Læs mere om:
