Meal prep: Mad til flere dage

Det er ikke alle retter, der er lige spændende dagen efter. Vi har samlet velsmagende opskrifter, der giver mad til flere dage.

Hvad er meal prep?
Meal prep betyder, at man forbereder mad i større portioner, så man har til flere dage.

5 tips til mad til flere dage

1. Opbevaring: For at retter skal kunne holde sig bedre, anbefaler vi at bruge glasfade eller -skåle med låg som opbevaring. Det gør det lidt nemmere, hvis retten skal varmes op eller fryses ned. Du kan også sagtens bruge en plastikbøtte med tætsluttende låg.
2. Lav en stor portion, der både kan fungere som en bowl, wrap, pita eller ovnret, gør det nemt at lave mad til flere dage.
3. Lav dobbelt eller tredobbelt portion af dine yndlingsretter.
4. Suppe: Tilbered en stor portion forud og portioner ud gennem ugen. De fleste super kan fryses ned til langtidsopbevaring.
5. Lav en madplan, hvor du tænker dobbeltportioner. En halv grydefuld bolognese fra mandagen kan bruges til lasagne om tirsdagen – og så er der måske lasagne tilovers om onsdagen?

Find her opskrifter på retter, som giver lækker og nem mad til flere dage.

1. Bowls – perfekte til flere dage

Mexi-bowl med kylling og grønt

Lav en mexi-bowl, som er smagfuld og lækker gennem flere dage. Den består af krydret kyllingebryst, peberfrugt, rødløg og ris med en udsøgt vinaigrette. Bowlen er holdbar fire dage på køl og er derfor perfekt til meal prep.

Du kan vælge at supplere indholdet fra bowlen med madpandekager (wraps), hvor indholdet kan fungere som fyld til mexicansk burrito, eller som enchiladas; der er fyldte madpandekager bagt i ovn.

Greek-bowl med feta og grønt (V)

Udvælg dine favoritter fra det græske køkken: feta, tzatziki, falafler, tomater, agurk, peberfrugt. Sammensæt en bowl, pita eller fladbrød med dit ønskede indhold.

Tag f.eks. inspiration fra den her opskrift:

2. Suppe er super til større portioner

Suppe er ofte på madplanen, når vintermånederne nærmere sig. Suppe er en sund og lækker måde at tilføje flere grøntsager til hverdagen.

Butternutsquash-suppe med kikærter (V)

Vi anbefaler vores opskrift på butternutsquash-suppe med stegte kikærter. Den er fuld af smag, knas og fylde.

Kartoffelporre-suppe (V)

Kartoffelporre-suppe er perfekt til den travle hverdag. Lav en nem og lækker omgang kartoffelporre-suppe. Lav evt. rugbrødschips og opbevar dem tørt. De kan bruges som lækker topping gennem flere dage.

3. Fra spaghetti-bolognese til lasagne

Du kender sikkert den her klassiker.

Lav en stor omgang oskekødsovs eller vegetarudgaven. Nyd retten som en spaghetti-bolognese og brug efterfølgende rester fra kødsovsen til en lasagne, som har en holdbarhed på 2-3 dage.

Vi anbefaler den her smagsrige kødsovs, der indeholder oksekød og grøntsager.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.