Tiramisu med friske figner

Sådan laver du tiramisu med friske figner

1. Mascarponecreme: Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggehviderne stive med elpisker i en skål.
2. Pisk æggeblommer og ahornsirup sammen med elpiskeren i en anden skål, til du får en luftig og næsten hvid masse.
3. Rør mascarpone i æggeblommemassen med en ske, og vend til sidst de piskede hvider i, så du får en jævn og luftig creme. Fyld cremen i en sprøjtepose.
4. Bland kold kaffe og amaretto i en skål.
5. Dæk bunden i 6 glas med mascarponecreme fra sprøjteposen. Drys med lidt sigtet kakaopulver.
6. Del hver ladyfinger i 2, og dyp dem, 1 ad gangen, i kaffeblandingen. Læg 1 lag ladyfingers oven på cremen i glasset.
7. Læg endnu 1 lag mascarponecreme i glassene, og fortsæt med at lave lag i denne rækkefølge, til glassene er fyldte.
8. Dæk glassene med husholdningsfilm, og sæt dem på køl i mindst 6 timer.
9. Servering: Pynt desserterne med skiver af friske figner inden servering.

Inspiration til andre desserter i glas