Laksecocktail

Cocktail-klassikeren med laks

Af: Julie Hey

Foto: Bjørn Jakobsen

Opskriften er til 4 personer.

TID: 20 min.

Ingredienser:

2 æg

200 g røget laks

200 g fersk laks (fryses evt. i 24 timer)

½-1 spsk sennep

1 bdt dild

1 citron, økologisk

Salt, peber

2 skiver brød, evt. rugbrød

1 spsk olivenolie

2 hjertesalat

Evt. dressing

Evt. dild

Kog æggene hårdkogte i ca. 9 minutter. Lad dem afkøle i vand og pil dem.

Skær al laksen i tern og vend dem i en skål med sennep og hakket dild.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

Skær brødet i små tern og vend det i en skål med olivenolie og salt.

Rist brødet sprødt på en pande og lad det afkøle på bagepapir.

Skyl salaten godt, hak den fint og vend den evt. med lidt dressing.