Pizza med kartofler og squash

Tid: Ca. 35 min.

2 ruller pizzadej ¨
(spis en evt. pizzarest kold til frokost)
Ca. 10 små, rå kartofler i papirtynde skiver
1 squash i tynde skiver
1 dåse artiskokhjerter
Salt, peber
Evt. hvidløg
1 lille dåse ansjoser i olie (kan udelades)
Ca. 250 g revet ost

Tilbehør:
Tomatsalat med hakket persille og olie-eddikedressing

Læg pizzadejen på bageplader (med bagepapiret på). Halvér artiskokhjerterne og knug væden fra.

Læg kartoffel- og squashskiver på dejen og artiskokhjerter og ansjoser over.

Drys med presset hvidløg, salt, peber og ost og bag pizzaen straks ved 200 grader i 15-20 min., til kartoflerne er møre og dejen sprød.

Servér pizzaen med tomatsalat.

Flere opskrifter:

Pizza med røget laks

Pizza med spinat og feta

Fransk kartoffelpizza

Pizza Carpricciosa