Liv
Mad
19. juli 2010Salat med stribede rødbeder
2 pers.1-2 stribede rødbeder - alt efter størrelse1 lime2 spsk. god oliePinjekernerRucolasalatParmesanostSalt og peberPrøv også:Rødbeder med æbler,
Af: Birgitte Gaarsdal
2 pers.
1-2 stribede rødbeder - alt efter størrelse
1 lime
2 spsk. god olie
Pinjekerner
Rucolasalat
Parmesanost
Salt og peber
Prøv også:
Rødbeder med æbler, sprød bacon og parmesanost Rødbedesalat med urter, nødder og bruchetta Rødbedesuppe med peberrodscreme
1. Skræl rødbederne og skær dem i papirtynde skiver.
2. Pres saften fra limefrugten, bland med olie, salt og peber og mariner rødbedeskiverne i ca. 3 timer.
3. Anret dem på rucola.
4. Drys ristede pinjekerner over og afslut med høvlet parmesanost - passende strimler opnås bedst med en kartoffelskræller.
