Salat med oksekød, spidskål og koriander

Opskrift - Sådan laver du salat med oksekød, spidskål og koriander

1. Brun roastbeefen godt på alle sider, og krydr med salt og peber. Steg den færdig ved lav varme eller i ovnen ved 165°, til den har en kernetemperatur på 55-57°. Lad den trække, mens du tilbereder resten.
2. Dressing: Skær chilien i tynde skiver. Rør limesaft med sukker, til sukkeret er opløst. Kom chili og fiskesauce i, og smag til.
3. Salat: Flæk agurken, og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i halvmåner. Snit kålen fint, og vend agurk, kål, løg og koriander med dressingen. Lad salaten trække i 10 minutter, og servér den, som den er, eller med ris til.
4. Skær stegen i tynde skiver, og vend kødet i dressingen lige inden servering.

Tip: Du kan også lave denne salat med stegte kyllingebryster i skiver eller helt uden kød!

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.