Nigiri og Sashimi

Skær den friske fisk ud i 4 mm tykke
skiver på 2 x 5 cm.

Gør fingre og håndflader våde ved at
dyppe dem i vand tilsat lidt risvineddike.

Tag en klump ris op i hånden og klem
forsigtigt sammen til en lille pølse på ca.
2 x 4 cm.

Tag et stykke fisk i den anden hånd, smør
den med lidt wasabi og læg fisken med
wasabi mod risen.

Tryk den let i hånden, så ris og fisk samles.

Klip evt. en lille strimmel af en tangplade og
vikl den rundt om fisk og ris.

Fugt enderne på strimlen og luk den under risen.

Se flere opskrifter på sushi her.

Sashimi
Skær rå frisk fisk i tynde skiver og pynt
med ørred-, lakse- og stenbiderrogn
samt friske krydderurter.

Rens munden med syltet ingefær
mellem hver slags fisk.

(se evt. opskriften her)

Her får du en komplet guide til, hvordan du derhjemme kan lave frisk og lækker sushi.

Sushiris

Temaki med fangst

Nigiri og Sashimi

Tempurarejer

Inside-out tunrulle

Californiadeluxe rulle

Rap and i rispapir

Edamame-bønner

Gari - syltet ingefær