Mad

Avocadomoussekage på kiksebund med hindbær

Name: Avocadomoussekage på kiksebund med hindbær
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 200 g havrekiks; 100 g smør; 1 springform, ca. 22 cm i diameter; 2-3 modne avocadoer; 150 g mørk chokolade 70 %; 150 g sødet kondenseret mælk; 1 spsk. kakaopulver; 3 æggehvider; 200 g friske hindbær; flormelis

20. april 2018

Af: Timm Vladimir

Foto: Columbus Leth

Hvis man ikke ved det, gætter man aldrig, at det er avocado, som giver moussen den lækre cremede konsistens. Her får du opskriften på en skøn avocadomoussekage på kiksebund med hindbær

Tid i alt 2 t og 30 min

DET SKAL DU BRUGE

200 g havrekiks
100 g smør
1 springform, ca. 22 cm i diameter

AVOCADOMOUSSE

2-3 modne avocadoer
150 g mørk chokolade 70 %
150 g sødet kondenseret mælk
1 spsk. kakaopulver
3 æggehvider

PYNT

200 g friske hindbær
flormelis

Opskrift - sådan laver du avocadomoussekage på kiksebund med hindbær

1. Knus kiksene helt fint, gerne i en foodprocessor. Smelt smørret, og rør det sammen med kiksene. Pres kikseblandingen godt ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir. Sæt formen på køl i ca. 10 minutter. 2. AVOCADOMOUSSE: Flæk avocadoerne, fjern stenen, og tag avocadokødet ud med en ske – du skal bruge i alt ca. 300 g avocadokød. Smelt chokoladen i en varmefast skål over vandbad. Blend avocadokød, smeltet chokolade, kondenseret mælk og kakao sammen i en blender eller foodprocessor, til massen er ensartet. Pisk æggehviderne stive med en elpisker, og vend dem forsigtigt i avocadoblandingen. Fordel blandingen over kiksebunden, og sæt på køl i mindst 2 timer, så den kan sætte sig. 3. PYNT: Sæt hindbærrene tæt sammen på toppen af kagen. Sigt lidt flormelis over lige inden servering.