Mad
Mad
Browniekager i hvid marcipan
25. december 2012Af: Susanne Palmqvist
Foto: Anders Schønnemann
Bag en god chokoladekage, og lad den stå 1-2 dage. Skær den i små stykker, kom karamelcreme udenpå, pak den ind i marcipan, og drys med chokoladespåner
38 stk
DET SKAL DU BRUGE
- 2 æg (L)
- 200 g lyst rørsukker
- 125 g smør
- 150 g god mørk chokolade (70 %)
- 100 g sigtet hvedemel
- 1½ tsk. bagepulver
- 1½ tsk. stødt muskat
- 100 g grofthakkede valnødder, pekan/ hasselnødder
PYNT
- 200 g marcipan
- 1 tsk. flydende glukose
- ½-1 dl sigtet flormelis
- 2-3 spsk. dulce de leche (karamelcreme) fås i de fleste supermarkeder
- høvlet mørk chokolade
Opskrift - Sådan laver du brownies
Pisk æg og sukker lyst og let. Smelt smør og hakket chokolade over svag varme. Køl det lidt af, og pisk det i æggemassen med elpisker. Bland mel, bagepulver og muskat, og vend det i sammen med nødderne. Kom bagepapir i et lille fad på 22 x 15 cm, og kom dejen i. Bag kagen på næstnederste rille i en 180° varm ovn i ca. 25 minutter. Tag kagen ud, og læg et viskestykke over. Den skal falde lidt sammen. Køl den helt af, gerne til næste dag.
Skær kagen ud i SMÅ, rene firkanter. Ælt marcipanen blød med glukose og flormelis. Rul den ud mellem to stykker film. Skær den i brede bånd. Smør hver kage med karamelcreme på sider og top. Pak marcipan omkring. Drys med chokospåner (laves nemt med kartoffelskrælleren). Opbevar på køl
Mangler du menuen til nytårsaften. Få opskrifter på lækre retter til gæsterne
