Mad
Mad
Lagkage med nougatskum
22. marts 2022Af: Camilla Zarah Lawes
Foto: Lars Ranek
De knasende sprøde bunde skal være helt tynde, så kagen går lidt i stykker, når du skærer af den. Men fantastisk smager den. Få opskriften på den lækre lagkage med nougatskum her
8 personer
SPRØDE LAGKAGEBUNDE (3 stk.)
- 100 g blødt smør
- 100 g sukker
- 1 æg
- 60 g hvedemel
- 1 knsp. hjortetaksalt
- 2 tsk. stødt kanel
NOUGATSKUM
- ½ l piskefløde
- 2 spsk. flormelis
- korn af ¼ stang vanilje
- 125 g kold nougat skåret i fine terninger
PYNT
- 50 mørk chokolade, høvlet
PRØV OGSÅ: Rugbrøds-lagkage med flødeskum og chokolade
Opskrift - sådan laver du lagkage med nougatskum
1. Pisk smør og sukker godt sammen. Tilsæt ægget, og pisk godt. Sigt hvedemel, hjortetaksalt og kanel sammen, og vend det forsigtigt i dejen med en dejskraber.
2. Tegn en cirkel på ca. 20 cm på et stykke bagepapir. Smør dejen tyndt ud med en paletkniv eller en dejskraber. Bag bundene én ad gangen midt i en 200° varm ovn i 4-6 minutter, til de er flot gyldenbrune. Lad bundene afkøle på bagepapiret, og fjern først papiret, når kagen lægges sammen.
3. Pisk fløden til skum med flormelis og vaniljekorn. Læg en bund nederst på kagefadet; smør med flødeskum, og drys med halvdelen af nougaten. Kom en bund over, og gentag. Øverst kommer der kun skum. Pynt lagkagen med chokolade, og servér straks.
Prøv også: Chokoladekage med mælkechokolade-creme
