Tiramisu med hindbær

Opskrift - sådan laver du tiramisu med hindbær

1. Opløs kaffepulveret i kogende vand i en stor flad skål; tilsæt marsalaen, og stil det til afkøling.
2. Pisk æggeblommerne kraftigt sammen med 2 spiseskefulde sukker til en let masse. Sæt det til side.
3. Pisk æggehviderne stive, tilsæt resten af sukkeret, og pisk dem helt stive.
4. Vend mascarpone og vaniljekorn i æggeblommerne, og fold forsigtigt æggehviderne i.
5. Pisk piskefløden til en let flødeskum, og vend den i æggemassen.
6. Bred et 2 cm tykt lag mascarponecreme ud over bunden af en skål eller portionsglas. Del evt. kagerne med en skarp kniv, så de passer i glassenes størrelse.
7. Dyp så én ladyfinger ad gangen i kaffeblandingen, så kun den underste del af kiksen bliver våd. Læg kagerne på cremen, så hele laget er dækket.
8. Læg et 2½ cm tykt lag creme ovenpå og derpå endnu et lag kager, og rund af med creme.
9. Stil desserten på køl, gerne i 3-4 timer, og kom hindbær og chokoladeflager på lige før servering.