Se også
Desserter
Mad
Tiramisu med hvid chokolade og jordbær
13. november 2021Af: Camilla Zarah Lawes
Udgivet første gang d. 7. juni 2012 Foto: Lars Ranek
Tiramisu er en af de mest populære og kendte italienske desserter. Her er den anrettet i glas og med hvid chokolade og jordbær
6 personer
Det skal du bruge
- 2 æggeblommer (1 bæger pasteuriserede)
- 3 spsk. sukker
- 1½ æggehvide (1 bæger pasteuriserede)
- 250 g mascarponekorn
- ½ vaniljestang
- 50 g hvid chokolade
- 1 dl piskefløde
- 4 spsk. instant-kaffepulver
- 1½ dl kogende vand
- 4-6 spsk. marsala
- 1 pakke ladyfingers
Pynt
- mørk chokolade i høvlede flager
- 8-12 flotte jordbær
Sådan laver du tiramisu med hvid chokolade og jordbær
- Pisk æggeblommerne med 2 spsk. sukker. Stil det til side.
- Pisk æggehviderne stive, tilsæt resten af sukkeret, og pisk, til æggehviderne er helt stive. Stil det til side.
- Vend mascarpone og vaniljekorn sammen.
- Smelt den hvide chokolade over vandbad. Lad den afkøle let, og rør den i mascarponecremen. Tilsæt æggeblommerne. Fold omhyggeligt de stiftpiskede æggehvider i.
- Pisk piskefløden til let flødeskum, og vend den i æggemassen.
- Opløs kaffepulveret i kogende vand i en stor flad skål; tilsæt marsala, og lad det afkøle.
- Del evt. din tiramisu med en skarp kniv, så de passer til fadet/glassene. Dyp én ladyfinger ad gangen i kaffeblandingen, så kun den underste del af kiksen bliver våd. Læg kagerne i bunden af fadet/glassene, så det hele er dækket. Læg et 2½ cm tykt lag creme over kagerne; læg endnu et lag ladyfingers, og slut af med cremen.
- Stil desserten på køl, gerne i 3-4 timer.
- Pynt: Drys din tiramisu chokolade og jordbær.
Se også
Mad
