Mad

Fladbrødspizza med feta og æg

17. oktober 2019

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Shakshuka er en nordafrikansk ret, hvor æg pocheres i en krydret tomatsauce. Her forvandles retten til nemme mellemøstlige pizzaer lavet af arabiske fladbrød. Her får du opskriften på fladbrødspizza med feta og æg.

4 personer

DET SKAL DU BRUGE

6 arabiske fladbrød
150 g feta
8 æg
2 spsk. lys tahin
1 håndfuld bredbladet persille

Tomatsauce:

1 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 spsk. olivenolie til stegning
1 tsk. røget paprika
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
Salt og peber
1 dåse hakkede tomater

Opskrift - sådan laver du fladbrødspizza med feta og æg

Tomatsauce:

Pil og hak løg og hvidløg fint. Rens peberfrugten, og skær den i små tern. Steg løg, hvidløg og peberfrugt i olie på en stor pande. Tilsæt krydderier, og steg, til løget tager lidt farve. Hæld de hakkede tomater på panden, og lad saucen simre i 10 minutter.

Fladbrødspizza:

Læg fladbrødene på bageplader beklædt med bagepapir. Smør tomatsauce ud på fladbrødene, og fordel feta i mindre stykker over. Slå 2 æg ud på hvert fladbrød. Bag fladbrødene i ovnen i ca. 5 minutter, til æggehviderne er faste, og blommerne stadig er flydende. Dryp tahin over pizzaerne. Pynt med bredbladet persille, og servér.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Tigerrejer med nudler i peanutbuttersauce - Få opskriften her

Tirsdag: Kyllingelår med peberfrugt-caprese - Få opskriften her

Torsdag: Mexicansk picadillo - Få opskriften her

Fredag: Saltimbocca og lun bønnesalat med svampe - Få opskriften her