Lækker butterdej med rejer og asparges

Opskrift - Sådan laver du butterdej med rejer og asparges

1. Rul butterdejen ud, og skær 2 stykker på ca. 6 cm i bredden. Del dem i yderligere 2 dele, og læg dem på en plade med bagepapir. Prik dejen med en gaffel, og pensl med æggehvide. Skær også 6 strimler i 1½ cm’s bredde. Lim dem fast på bundene med æggehvide, som høje kanter hele vejen rundt. Pensl igen. Bag butterdejsstykkerne gyldne i en 210° varm ovn i ca. 20 minutter. Køl af på en rist.
2. Fyld: Afdryp rejerne, og bland dem med revet skal og saft af 1 limefrugt, olie og peber fra kværn. Vend salt og hakket dild i, lige før de skal spises.
3. Bræk enderne af aspargeserne, og kassér dem. Skær aspargeserne i 4 cm lange stykker, og lynsteg dem i olie på en pande i 2 minutter. Tilsæt fløde og saften fra den anden limefrugt, og kog op. Sluk for blusset, og krydr med salt og peber. Lun butterdejsstykkerne, og fyld dem med asparges. Læg lidt rejer ved siden af, og drys med revet limeskal og hakket dild.