Gnocchi med chorizo, tomater og ricottacreme

1. Kog gnocchi efter anvisningen på emballagen. Lad dem dryppe af i en sigte, og fordel på et stort fad.

2. Steg chorizopølserne på en pande, til de er sprøde på alle sider. Tag dem fra panden, og skær dem i mindre stykker. Skær stokken af blomkålen, og del resten af blomkålen i små buketter. Steg dem kort på panden i olie. Skyl tomaterne, skær dem i halve, og lad dem stege med. Vend det sammen med gnocchi og chorizo.

3. Ricottacreme: Rør ricotta sammen med paprika, fint-revet citronskal, salt og peber.

4. Servering: Drys retten med plukket timian og friskhøvlet parmesan. Servér med ricottacreme.

Onsdag: Andebryst med glasnudler og agurkesalat – Få opskriften her

Fredag: Tunbøf med sprød kartoffelsalat, tomater og oliven – Få opskriften her