Gnocchi med græskarsauce

Opskrift - sådan laver du gnocchi med græskarsauce

1. Græskarsauce: Tænd ovnen på 175°. Halvér græskarret, og fjern kernerne. Skær skrællen af, og skær græskarkødet i tern. Pil hvidløg.
2. Læg græskartern, hele hvidløgsfed og salvieblade i et ovnfast fad. Vend det hele med olie, og drys med salt og peber.
3. Sæt fadet i ovnen i 25 minutter, til ternene er møre og let sprøde i kanterne. Blend det hele i en blender sammen med fløde og citronsaft. Smag til med salt og peber.
4. Kog gnocchien et par minutter i letsaltet vand, og hæld vandet fra i en sigte. Steg den kogte gnocchi på en pande i smør, til kanterne bliver gyldne og sprøde.
5. Tilsæt græskarsauce, og vend rundt. Top med friskrevet parmesan og salvie, og servér.

Tip: Gnocchi fås i velassorterede supermarkeder og ligger typisk enten ved den friske eller den tørrede pasta.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.