https://imgix.femina.dk/storage_1/media/1329-mad-mandag.jpg

Mad

Grillet saltet flæsk med ærte-mynte-pesto og ristede kartofler

Name: Grillet saltet flæsk med ærte-mynte-pesto og ristede kartofler
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g flæsk i skiver; 1 spsk. groft salt; 50 g smuttede mandler; ½ fed hvidløg; 200 g ærter fra frost, optøede; 50 g pecorino; 1 håndfuld mynte; ¼ dl olivenolie; salt; ristede kartofler; blandet salat

14. januar 2022

Af: Louisa Lorang

Grillet saltet flæsk er ægte mandagsmad! Det er nem forkælelse, så hverdagen bare kan få lov at komme an. Her serveret med ærte-mynte-pesto. Få opskriften her!

2 personer

Tid i alt 40 min

Grillet flæsk

300 g flæsk i skiver
1 spsk. groft salt

Pesto

50 g smuttede mandler
½ fed hvidløg
200 g ærter fra frost, optøede
50 g pecorino
1 håndfuld mynte
¼ dl olivenolie
salt

TILBEHØR

ristede kartofler
blandet salat

Sådan laver du grillet saltet flæsk med ærte-mynte-pesto

Drys flæsket med salt, og lad det trække i 10 minutter. Grill det på en varm grill ved indirekte varme eller på en rist i ovnen ved 175° i ca. 25 minutter, eller til det er sprødt og mørt.
Blend imens mandler, hvidløg, ærter, pecorino, mynte og olivenolie. Smag til med salt.
Servér det sprøde flæsk med ærtepesto, ristede kartofler og salat.