Hakkebøf med grillede grøntsager
Mad

Hakkebøf med grillede grøntsager

30. juni 2021
Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Ugens torsdagsopskrift er hakkebøf med grillede grøntsager. Få opskriften her
2 personer
Tid i alt 35 min

Det skal du bruge

  • 1 rød peberfrugt i både
  • 1 squash i skiver
  • 1 aubergine i skiver
  • 3-4 nye løg, halverede eller i både
  • olivenolie
  • salt

persille-vinaigrette

  • 1 spsk. dijonsennep
  • 1 spsk. flydende honning
  • 3 spsk. balsamicoeddike
  • ¼ dl olivenolie
  • salt og peber
  • 2 håndfulde persille, finthakket

Bøf

  • 400 g hakket oksekød
  • salt og peber

Tilbehør

  • evt. groft, gerne grillet brød

Opskrift - Sådan laver du hakkebøf med grillede grøntsager

  1. Vend grøntsagerne med olie, og gril dem på en varm grill eller i en super-varm ovn under grillen. Krydr med salt.
  2. Rør sennep, honning, eddike og olie sammen. Smag til med salt og peber, og rør masser af persille i dressingen.
  3. Vend de varme grøntsager med dressingen lige inden servering.
  4. Form kødet til 2 store eller 4 små hakkebøffer, og gril dem på en varm grill eller grillpande.
  5. Krydr med salt og peber, og servér straks hakkebøfferne med grillede grøntsager og evt. brød.

Læs også

Bliv medlem af femina+

Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver ubegrænset adgang til alt indhold.