Mad

Hjemmelavet Rødkål

14. februar 2022

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Lars Ranek

Sprød rødkål med julens skønne krydderier til julemiddagen - nemt og lækkert. Få opskriften lige her!

Ingredienser:

20 g smør eller andefedt
4 stk. allehånde
4 stk. kardemomme
2-3 stænger kanel
10 stk. nelliker
½ stort rødkål, fint snittet
1 dl. solbæreddike
3 spsk. sukker
1 spsk. salt
friskkværnet peber

Hjemmelavet rødkål

Varm en sauterpande eller en bredbundet gryde op med lidt andefedt (fra indersiden i anden) eller lidt smør, og tilsæt allehånde, kardemomme, kanel og nelliker.
Kom rødkålen på panden, og vend det rundt i fedtstoffet i ca. 2-3 minutter.
Hæld eddiken på, og vend rundt.
Smag til med salt, sukker og peber.

TIP: Snit rødkålen dagen før, og læg den i en frysepose i køleskabet, og mål krydderierne af i en lille skål, så alt er klart. Skift gerne solbæreddiken ud med en kirsebær- eller balsamicoeddike.