Mad

Honningbagte figner med vaniljecrumble og mascarponecreme

Name: Honningbagte figner med vaniljecrumble og mascarponecreme
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 8 friske figner; 4 spsk. honning; 2 spsk. cognac; evt. skovsyre til pynt; 50 g smør; korn af ½ vaniljestang; 100 g grovvalsede havregryn; 25 g rørsukker; 1 spsk. honning; 250 g mascarpone; 2 spsk. cognac; 3 spsk. honning

12. september 2018

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

En rigtig lækker voksendessert. Fignerne får en dyb, intens smag, når de bages i ovnen med honning og cognac.Her får du opskriften på honningbagte figner med vaniljecrumble og mascarponecreme

35 min4 personer

Tid i alt 1 t og 0 min

DET SKAL DU BRUGE

8 friske figner
4 spsk. honning
2 spsk. cognac
evt. skovsyre til pynt

VANILJECRUMBLE

50 g smør
korn af ½ vaniljestang
100 g grovvalsede havregryn
25 g rørsukker
1 spsk. honning

MASCARPONECREME

250 g mascarpone
2 spsk. cognac
3 spsk. honning

Opskrift - sådan laver du honningbagte figner med vaniljecrumble og mascarponecreme

1. VANILJECRUMBLE: Tænd ovnen på 180°. Skær smør i små tern, og smuldr det sammen med vaniljekorn, havregryn, sukker og honning i en skål. Fordel blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag den i ovnen i ca. 15 minutter, til den er gylden og sprød. Lad det køle af på bagepladen. 2. Skru ovnen op til 250°. Rør honning og cognac sammen i en skål. Skyl fignerne, og stil dem i et ovnfast fad. Skær et dybt kryds i hver figen, og hæld honning-cognac-blandingen over. Bag fignerne i ovnen i 20 minutter. 3. MASCARPONECREME: Rør mascarpone sammen med cognac og honning. 4. Servér de bagte figner med mascarponecreme og vaniljecrumble. Pynt evt. med skovsyre.