Mad

Græsk kyllingeburger

Name: Græsk kyllingeburger
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hakket kyllingekød; 3 fed hvidløg; 1 spsk. tørret mynte; 1 spsk. tørret oregano; 2 tsk. tørret rosmarin; salt og friskkværnet peber; smør og/eller olie til stegning; 1 agurk; salt; 2 fed hvidløg; 3 dl græsk yoghurt; saft af ½ citron; friskkværnet peber; 4-8 ciabatta-burgerboller; 1 lille rødløg; 50 g rucola; 1 håndfuld mynte

30. august 2018

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Det er en ren drøm at sætte tænderne i saftigt kyllingekød med tzatziki, skarp rucola og frisk mynte. Her får du opskriften på græsk kyllingeburger

10 min4 personer

Tid i alt 50 min

DET SKAL DU BRUGE

500 g hakket kyllingekød
3 fed hvidløg
1 spsk. tørret mynte
1 spsk. tørret oregano
2 tsk. tørret rosmarin
salt og friskkværnet peber
smør og/eller olie til stegning

TZATZIKI

1 agurk
salt
2 fed hvidløg
3 dl græsk yoghurt
saft af ½ citron
friskkværnet peber

TIL SERVERING

4-8 ciabatta-burgerboller
1 lille rødløg
50 g rucola
1 håndfuld mynte

Opskrift - sådan laver du græsk kyllingeburger

1. Pil og pres hvidløg. Rør kyllingekød med hvidløg, tørrede krydderier, salt og peber. Stil farsen på køl i 30 minutter. 2. TZATZIKI: Skyl agurken, og riv den groft. Drys med en smule salt, og afdryp agurken i en sigte. Pil og pres hvidløg, og rør det sammen med yoghurt, citronsaft og peber i en skål. Pres den sidste væde af agurken med hænderne, og vend agurken i yoghurten. 3. Form bøffer af kyllingefarsen, og steg dem i smør og/eller olie på en pande, til de er gyldne og gennemstegte. 4. SERVERING: Lun burgerbollerne i ovnen eller på en brødrister. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver. Skyl rucola, og hak mynte groft. Saml burgerne med tzatziki, kyllingebøffer, rucola, mynte og rødløg.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Texas-tigerrejer med polenta og ristede majs – Få opskriften her (link fjernet)

Tirsdag: Quinoafalafler med hummus og bagte rodfrugter – Få opskriften her (link fjernet)

Torsdag: Tærte med serrano, gedeost og figner – Få opskriften her

Fredag: Italiensk mørbrad med pancetta og bagte rodfrugter – Få opskriften her