Kyllingesuppe med tortellini

Opskrift - sådan laver du kyllingesuppe med tortellini

1. Læg kyllingefileterne i kogende bouillon i en gryde. Lad det simre svagt under låg i 20 minutter, til kødet er gennemstegt.
2. Tag kødet op, og riv det i mindre stykker. Gem bouillonen.
3. Pil og pres hvidløg.
4. Rens porrer, skær bunden og de grønne blade fra, og skær porrerne i skiver. Steg hvidløg og porrer i olivenolie i en stor gryde.
5. Rens bladselleri, og skær den i skiver.
6. Skrub eller skræl pastinakker og gulerødder, og skær dem i tern.
7. Vend bladselleri, pastinakker og gulerødder i gryden, og lad dem stege med i et par minutter.
8. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden.
9. Lad suppen koge i 20 minutter, til grøntsagerne er møre.
10. Lad tortellini koge med i gryden de sidste 5 minutter.
11. Skyl spinaten. Rør spinat, frosne ærter og trevlet kylling i gryden.
12. Lad suppen simre, til spinaten falder sammen, og ærterne er tøet op.
13. Smag til med fløde, citronsaft, salt og peber.
14. Servér med persille, friskhøvlet parmesan og flute.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Gnocchi med græskarsauce – få opskriften her

Tirsdag: Julefrikadeller med rosmarinkartofler og rødkålssalat – få opskriften her

Onsdag: Svampetærte med karamelliserede løg og bacon – få opskriften her

Fredag: Lakseside med lun rodfrugtsalat – få opskriften her