Sliders med kyllingebøf, glaserede forårsløg og hvidløgsmayo

2. Form dejen til ca. 16 boller, og lad dem efterhæve i 30 minutter (drys evt. med lidt mere maltmel). Bag dem i 12-15 minutter i en 200° varm ovn. 3. Pil og hak løget. Rør kyllingekød sammen med løg, mel, æg, paprika og salt. Lad det trække i ca. 15 minutter på køl. Form farsen til små bøffer, og vend dem i rasp. Steg dem i olie på en pande i ca. 5 minutter på hver side. 4. GLASEREDE FORÅRSLØG: Rens forårsløg, og skær den yderste top og bund af. Steg forårsløgene i lidt olie på en pande, til de falder sammen. Tilsæt honning, eddike, salt og peber, og lad det koge ind, til løgene er let glaserede. 5. HVIDLØGSMAYO: Pil hvidløg, og knus dem i en morter sammen med salt. Tilsæt æggeblomme og eddike. Arbejd det godt sammen, og tilsæt olien i en tynd stråle, mens der stødes. Fortsæt, til konsistensen er som tyk mayonnaise. 6. SERVERING: Rens peberfrugter, og skær dem i tynde skiver. Flæk de lune boller, og smør dem med hvidløgsmayo. Fyld dem med peberfrugt, kyllingebøffer og glaserede forårsløg. TIP: Der bliver 16 boller af portionen, men du skal kun bruge 8, så frys gerne halvdelen ned. PRØV OGSÅ: Nem pulled pork-burger med coleslaw