Mad

Teriyakilaks og sort rissalat med rødkål og avocado

19. december 2019

Af: Camilla Biesbjerg Markussen

Foto: Line Falck

Den velkendte laks får her et spændende tvist med en let sødlig teriyakisauce, som kan købes i velassorterede supermarkeder. Her får du opskriften på teriyakilaks og sort rissalat med rødkål og avocado.

1 t og 10 min4 personer

DET SKAL DU BRUGE

1 lakseside (ca. 650 g)
3 spsk. Teriyakisauce
2 spsk. Sesamfrø

Sort rissalat med rødkål og avocado:

200 g sorte fuldkornsris
400 g rødkål
½ bundt bredbladet persille
3 spsk. Olivenolie
2 spsk. Citronsaft
Salt og peber
1 moden avocado

Opskrift – sådan laver du teriyakilaks og sort rissalat med rødkål og avocado

Sort rissalat med rødkål og avocado:
Kog ris efter pakkens anvisningen. Skyl dem med koldt vand i en sigte, og lad dem dryppe godt af.

Tænd ovnen på 200°. Læg laksen med skindsiden nedad i et ovnfad med bagepapir i bunden. Hæld teriyaki over, og drys med sesamfrø. Bag laksen i ovnen i 15-20 minutter afhængigt af tykkelsen. Laksen er færdigbagt, når fiskekødet nemt deler sig i fine flager.

Sort rissalat, fortsat:
Snit rødkål fint. Skyl og hak persillen fint. Bland rødkål og persille med olie og citronsaft. Krydr med salt og peber. Flæk avocadoen, fjern stenen, og skær avocadokødet i tern. Bland de sorte ris med rødkål og avocado. Servér rissalaten til den bagte laks.