Mad

Vegetarsushi med fuldkornsris

Name: Vegetarsushi med fuldkornsris
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl brune ris; 6 dl vand; 3 spsk. risvinseddike eller hvidvinseddike; 2 modne avocadoer; 1 moden mango; ½ agurk; 1 dl sesamfrø; 6 ark tørret noritang; 1 bambusrullemåtte; sojasauce; wasabipasta; syltet ingefær

13. juni 2019

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Sushi er meget lettere at lave, end du tror! Lad gerne dine medspisere – både børn og voksne – hjælpe til med at rulle. Her får du opskriften på vegetarsushi med fuldkornsris

25 min4 personer

Tid i alt 45 min

DET SKAL DU BRUGE

4 dl brune ris
6 dl vand
3 spsk. risvinseddike eller hvidvinseddike
2 modne avocadoer
1 moden mango
½ agurk
1 dl sesamfrø
6 ark tørret noritang
1 bambusrullemåtte

TIL SERVERING

sojasauce
wasabipasta
syltet ingefær

Opskrift - sådan laver du vegetarsushi med fuldkornsris

1. Kog risene i ca. 25 minutter, til de er møre og let klistrede. Lad dem trække, til al væsken er fordampet. Rør risvinseddike i, og lad risene køle helt af i køleskabet. Flæk avocadoer, og skær avocadokødet i skiver. Skræl mangoen, og skær den i skiver. Skyl agurken, og skær den i tynde stave. Rist sesamfrø på en tør pande, til de bliver gyldne og begynder at dufte. Læg 1 ark noritang på en rullemåtte med den glatte side nedad. Fordel et lag ris over arket i et tyndt lag, men lad et stykke noritang være bart i toppen. Drys med sesamfrø, og læg avocado, mango og agurk i en stribe på midten. Rul noritangen sammen rundt om fyldet ved hjælp af rullemåtten – sørg for at gøre det så stramt som muligt. Læg gerne de færdige ruller i køleskabet i en halv time, så de kan sætte sig, inden du skærer dem ud med en skarp kniv. 2. SERVERING: Servér sushien med sojasauce, wasabi og syltet ingefær. TIP: Kog gerne 300 g ekstra ris, så du også har til tirsdagens ret. Få indkøbslisten til hele ugen her